材料:米饭(新煮的米饭一定要少放水,这样煮出来才硬炒了口感更好,饭煮好后要等放凉)胡萝卜(半根) 鸡蛋(2只) 火腿肠(2根)(1)胡萝卜火腿肠切成小丁状,分开放两个小碗装起来备用(2)鸡蛋搅成蛋液,搅拌均匀(3)热锅下油,先把胡萝卜丁下锅炒,一分钟后下火腿丁,再翻炒一分钟左右,盛起放在旁边备用(4)热锅下油,把准备好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子不断翻炒,等下面结成块状,把米饭倒入锅中,不断翻炒,再把炒好的胡萝卜丁火腿肠丁倒入锅中,翻炒一分钟左右,放盐,再翻炒均匀即可。
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