炸鸡排怎么做

肉洗净，用刀背拍松，切成想要的大小和厚度，加盐，黑胡椒碎，红酒，搅拌均匀。苹果切片，倒入盆中，腌制20分钟，打两个鸡蛋搅拌均匀，鸡排蘸上一层薄面粉。然后将其在蛋液里滚一下，在裹上面包糠，倒油烧开，放入鸡排，炸至金黄，过滤多余的油即可。