怎么做秘制蚕蛹

准备蚕蛹，水开下锅，煮2分钟捞出，用刀切开，取出中间的子，蚕蛹加少量淀粉拌匀，5成油温炸，炸至金黄捞出，锅留底油，加葱、姜、蒜、干辣椒，下入炸好的蚕蛹，放盐、鸡粉，下入配菜，翻炒均匀出锅即可。