如何做好吃的爆炒蚕蛹

准备新鲜的蚕蛹水开下锅，漂起拉出，过水投凉剪开蚕蛹，去掉黑心，攥干水分，放入适量淀粉，翻拌均匀。五成油温炸，炸至金黄酥脆捞出，锅留底油，放入芹菜、干辣椒、放入蚕蛹，放入盐、鸡粉、白糖，翻炒均匀即可出锅。