家常菜谱:鲜人参炖花菇

菜 名：鲜人参炖花菇主 料：鲜人参1枝，花菇1两（约40克），素上汤3杯，姜1片。配 料：调味料：盐1/2茶匙。做 法：1、鲜人参洗净抹干，花菇去蒂，洗净，浸软。2、素上汤煮滚，注入炖盅内，放入全部材料，盖上，以纱纸封口，隔水炖两小时，加盐调味即成。备 注：1、鲜人参隔水蒸熟，炖汤才会更出味。2、花菇用水浸软后，用少许盐、糖、绍酒略腌，隔水蒸五分钟，味道更香浓。3、把鲜人参、花菇用少许水浸着，放入微波炉以高火煮一分钟，即成炖汤。