奶油打发的步骤和注意事项

大容器内放1/3白糖，1/2纯牛奶，倒入鲜奶油，用打蛋器按一个方向搅拌。搅拌过程中分三次加白糖，分两次加纯牛奶，出现大泡沫加下一次白糖和纯牛奶，搅拌15分钟。至鲜奶油出现可塑性花纹即可，温度低，白糖放的多更易打发。