大葱肉片白蘑

食材明细　　口蘑200克　　猪肉(瘦)100克　　大葱8克 姜5克　　料酒10克 花椒3克　　鸡精3克 盐3克　　白砂糖2克 味精2克　　淀粉(豌豆)10克 猪油(炼制)30克　　教您大葱肉片白蘑怎么做，如何做肉片白蘑才好吃　　1. 将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。　　2. 炒勺内放猜油烧热，下入葱、姜末及浆好的肉片炒散，烹入料酒、花椒水，放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克，烧透入味后加味精，用湿淀粉勾芡，出勺装盘即成。