青豆和豌豆的区别

外形区别在于青豆种子小，且颜色为青绿色，豌豆种子比较大，为嫩绿色，青豆富含蛋白质，纤维素，不饱和脂肪酸，大豆磷脂，维生素ACBK等多种营养元素。具有维持血管的弹性，防止脂肪肝形成，预防心血管疾病，延缓机体衰老，降低体内的胆固醇含量，消炎抗菌等功效，豌豆的营养价值也极为丰富。含有丰富的粗纤维，蛋白质，糖类，钙镁磷，有清洁大肠，防止便秘，润泽皮肤，抗癌防癌等功效，对脚气，乳汁不通，脾胃不适，呕吐，心腹胀痛，口渴泄痢等病症有一定作用。