炸雪丽凤尾虾

食材明细　　对虾500克　　生菜(团叶)20克　　鸡蛋清100克　　小麦面粉20克　　淀粉(豌豆)10克 味精2克　　植物油50克　　教您炸雪丽凤尾虾怎么做，如何做炸雪丽凤尾虾才好吃　　1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，加盐、味精、料酒稍腌渍，表面蘸上干面粉。　　2.鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成糊，平抹在虾扇上。　　3.勺中加植物油烧温，放入雪丽凤尾虾，用慢火反正炸熟呈乳黄色，尾朝外摆入大圆盘中，盘中央置放绿生菜佐餐即成。