绿豆汤的功效与作用是什么？

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤煮时间不宜过长，颜色要碧绿清澈，可消暑。绿豆煮烂，色泽浑浊，消暑效果就比较差了，但是清热解毒的作用更强。