美味清蒸多宝鱼

1.鲜活的多宝鱼宰杀洗净；2.盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；3.把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；4.锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；5.此时可以用小锅熬制少许葱油；6.鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；7.码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；8.撒上青葱丝即可。