巧去猴头菇的苦味

猴头菇吃起来味美，但是处理不好会有很重的苦味。这里教大家一个巧去苦味的方法。1、用温水泡3-4小时，注意水温不要过高，大概30度就可以了，也就是不烫手就可以了。超过30度就会丧失营养。2、浸泡过程中，多换换水。3、浸泡时，可以加适量的盐进去，盐既可以去脏，又可以去苦，一举两得。