无骨鸡爪怎么去骨？

首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀，上边关节处也要切一刀。 把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨转出来了，把鸡爪的指甲切掉。 在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来，这样鸡爪上的骨头就清理干净了。