家常菜做法大全有图：[15]如何自制芝麻酱

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。原料：芝麻；腐乳(白)（可不加）；调料：色拉油；生抽；绵白糖；水；步骤与做法：1、芝麻用铜锅炒至微黄跳起，摊凉放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；2、将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀，便是基准的芝麻酱了；3、在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀，然后再加入生抽拌匀，最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了。