螺蛳粉怎么做

把螺蛳洗净，锅中烧油，加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀。放入葱姜蒜辣椒，爆炒出香味。把洗净后的螺蛳倒入，充分搅拌，加入料酒、生抽、白糖、食盐、鸡精，充分搅拌，出香味后捞出。倒入清水，开水煮一个小时。加入豆皮和黄花菜，取一个碗，放入煮熟的玉米面、青菜、榨菜、花生米、辣椒，最后把螺蛳倒入即可。