如何使油炸小鱼更酥脆？油炸小鱼的制作方法

洗净小鱼，盆中依次放入淀粉、食用盐、少量水，搅拌后均匀粘黏在鱼身上，腌制5-10分钟。开小火，将小鱼两面都炸至金黄色。电饼铛预热加油，放入小鱼，两面再次加热后即可。