主料 柴鸡一只配料 咸盐 料酒 、白糖一汤勺、 耗油 酱油 酱豆腐 炖鸡的配料包（外面有卖的） 葱姜段首先将柴鸡分割，过水去除浮沫后，将鸡块捞出锅内放底油，葱姜段炝锅，放入调料包，倒入鸡块，烹料酒、耗油、白糖、酱油少许（主要是调色）、酱豆腐 咸盐适量。加入适量白开水，大火烧开后，倒入高压锅，压制20分钟后，取出即可
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