麻辣喝螺的做法

买来的田螺用清水冼净或泡一至二天去泥。准备好咸豆瓣酱，干辣椒，鲜红椒，姜蒜片，葱末。锅烧热倒进熟茶油烧热下入干辣椒。将清冼好的田螺倒进油锅里不停地翻炒。加盐再炒片刻，再把切好的鲜红椒，姜，蒜片，豆瓣酱，花椒粉放进去翻炒。翻炒一会倒进清水煮至喝螺入味。出锅前调入鸡精即成。