酱焖鲅鱼怎么做

材料：主料：鲅鱼辅料：蒜片调料：盐 油酱焖鲅鱼详细制作步骤1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛），用盐甜酱腌制；2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，3、用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；4、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；5、香油，放几根韭菜，出锅。