鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍，猪肉的300倍以上，接下来一起来看看炖鳗鱼怎么炖吧。
食材
1
鳗鱼 250g
2
姜片 适量
3
葱段 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
鳗鱼大约250克，去内脏洗净，剁长块。
2
生姜切片，锅热油下鳗鱼煎制。
3
翻面继续煎，加一碗清水。
4
下姜片大火烧开，盖盖焖煮约十分钟。
5
汤变白，加点盐，继续煮几分钟，装碗，撒上葱段即可。
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