甜米酒是传统特产之一用蒸熟的米发酵的一种酒 是我们南方人的特爱
食材
米 十斤
方法/步骤
1
清洗大米3 4遍 洗好后冷水浸泡24小时 温度决定浸泡时间 泡到用手可以碾碎
3
米饭摊平将甜酒曲均匀洒在米上 米和酒曲拌匀 用手背压紧 中间戳一个洞方便看出酒情况 密封好 放在30度左右温暖环境发酵
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