对于爱吃辣的人来说，辣椒油是日常餐桌上必不可少的调味品，就餐时伴着辣椒油，能使人食欲大开，饭量倍增。用下面这个烹调方法做出的辣椒油，非常的香，相信你一定会喜欢的，快来跟我一起做吧！
食材
1
辣椒 30克
2
姜 2片
3
蒜 3瓣
4
生芝麻 适量
5
十三香 少许
6
花椒粉 少许
7
孜然粉 少许
8
生抽 适量
9
菜籽油或花生油 适量
方法/步骤
1
选择质量好的干辣椒。锅底放少许的油，不用很多，放入干辣椒进行翻炒。翻炒时一定小火慢炒，炒出干辣椒的香味时停火。
2
把姜和蒜切成末，辣椒晾凉以后倒成辣椒碎。
3
把辣椒，姜，蒜，十三香，花椒粉，孜然粉，白芝麻放入敞口的容器中。
4
加入生抽，把材料浸湿即可，不用太多。
5
烧热油，见锅中起烟后，温度就达到了，浇入材料中，同时要边倒边不停的搅拌，此时会有许多气泡。
6
6做好的辣椒油可以放在常温阴凉处或冰箱冷藏保存。
注意事项
1
炒辣椒的时候一定要控制好火候，炒糊了就会发苦啦！
2
食用油的用量大约为所有食材拌湿以后体积的两倍，油温大约为180度左右，油温低做出的辣椒油不香哈！