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怎样制作阳干草鱼好吃?

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;它还富含硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;同时,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。所以,常吃草鱼对身体有益。但是,草鱼腥味较重,如果做的功夫不到家,会影响口味。那么怎样制作草鱼才好吃呢?
食材
1

草鱼 400g

2

葱 20g

3

姜 10g

4

蒜 10g

5

干辣椒 5g

方法/步骤
1

将草鱼切成块,用食盐事先腌好,晒成八成干,洗净备用;

2

将姜、蒜、干辣椒洗净切成末备用;

3

在锅中倒入适量色拉油;

4

将鱼有皮的一面放入锅中,煎;

5

煎一会后,端起锅柄,摇动锅里的鱼,当锅里的鱼能轻易松动,说明鱼皮已煎好,否则将已松动的鱼翻个面,其它的继续煎;

6

煎好后,放入准备好的调料,在油中炸一会,然后迅速翻炒,混合均匀;

7

加入适量水,煮一会,让味料煮入鱼中;

8

加入适量麻辣鲜,提味;

9

加入适量蒸鱼豉油;

10

加入切好洗净的葱花;

11

最后加入适量鸡精;

12

起锅,美味的阳干草鱼就做好了。

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