俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节，过去上不了席面的狗肉，如今也成为了膳食中的佳品，朋友的亲戚家杀了一只狗，送给朋友，朋友又转送给我一些，说是这狗肉是极难得的黑狗肉，是不容易吃到的。我知道狗肉的营养价值极高，对增强机体抗病力有明显作用。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。也在很久以前听说单位同事说过黑狗肉更具营养价值，至于是不是纯黑毛的狗比普通颜色的狗更具营养价值，没有对比过，也不知道了，在民间，对于纯色的动物，有很好的药用价值是听说过的，母亲四十岁之前，曾经寻找过纯黑色的没有杂毛的鸡，据说是用这样的鸡生下的蛋配以另外草药一起吃，预防眼花，由此来讲，纯色没有杂色的动物，可能真的具有比一般动物应有的药用价值吧。 朋友讲这只狗肉之所以珍贵，也是因为是纯黑色没有一点杂毛的狗，是家养的，因为主人要外出，没办法继续饲养下去，卖给狗肉馆的让人吃了嫌可惜了，因为这样纯正毛色的狗不容易找到，所以，自己家宰杀后分给亲戚朋友来吃了。我因此有幸，得到朋友的馈赠。在这个初冬时节，享受到了神仙也难享受到的美味。
工具/原料
主料：狗肉300g。配料：玉米100g、丝瓜100g、青辣椒5g、葱适量、姜适量、蒜适量、番茄酱适量、豆瓣酱适量、香辣酱适量
步骤/方法
1
狗肉切大块备用。
2
玉米切大块。
3
丝瓜切滚刀大块备用。
4
青椒切四方块。
5
葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可。
6
炒锅放油下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入蒜粒翻炒。
7
放入番茄酱适量，翻炒均匀。
8
放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止，下入大葱段、姜片炒出香味。
9
放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。 将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。
10
等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止。
注意事项
忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。注意一定要煮透。