小时候，猫经常会吵着要妈妈做酱油饭吃，那时很多情况下是直接用新鲜煮好的米饭，盛在碗里，倒上酱油，有时还会放上少许的猪油，就这样拌匀吃，那味道特别的醇香，连菜都不用吃了，每回都能直接见碗底，简单又美好的滋味总是那么的难忘。
食材
1
米饭 1份
2
鸡蛋 2个
3
姜葱 10克
方法/步骤
1
准备好食材，米饭是头一天做好的，摊凉后，直接用保鲜袋装好，准备炒制的时候取出，然后隔着袋子把饭抓散。
2
葱姜切末，鸡蛋打发。
3
锅烧热后，把蛋液放入炒成蛋花，然后盛出备用。
4
继续往锅内放入少许食用油，然后把葱姜末煸出香味。
5
倒入米饭炒至松散。
6
这时加入适量的味极鲜，这种炒饭是不放盐而直接用生抽来代替咸味的。
7
再放入少许的蚝油增鲜。
8
感觉颜色不够时，放入适量的老抽。
9
并且再放入少许的糖，这里的糖起到的作用是中和与提味的效果，不要放多了。
10
把饭粒炒均匀后，放入蛋花与葱花。
11
大火翻炒均匀就可以了。
注意事项
个人的感觉是炒饭时，锅一定要事先烧的热些，油可以不用太多，但翻炒一定要勤快，火保持在中大火最合适。
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