竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
自己做的香肠一根，清洗干净，锅中加水加香肠，生姜料酒煮开后转小火煮10分钟左右，捞出放凉后切片备用（我切的有点厚）
2
依次把竹笋香菇清洗干净，切片备用
3
锅中加入食用油，郫县豆瓣酱，炒出红油
4
转小火加入香肠翻炒出香味
5
加入切好的香菇竹笋
6
翻炒均匀后加少许盐（因为豆瓣酱和蚝油都有咸味，所以盐不能加多）
7
加入蚝油，半碗清水，盖锅盖焖6分钟左右就可以了出锅前加少许白糖提鲜，（不需要加味精了，蚝油本身有鲜味了）加上香葱增香，可以起锅开吃啦！
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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