牛肉饼萝卜丝饼都行 重点是1）馅要调好味 淡一点可以的 我都加了一小勺蚝油 2）萝卜丝的提前加盐去水 3）一定要加葱末 好吃 4）面要浸油不然撑不开 煎的时候就不用油了。有油 有馅 就会好吃的饼
食材
1
面粉 500克
2
水 20克
3
牛肉 200克
4
盐 3克
5
葱 5克
6
蚝油 5克
7
蒜粉 3克
8
生抽 4克
方法/步骤
1
面泡油的时候搞馅。牛肉剁馅（买肉糜那就直接用呗）。拌葱盐蒜生抽，再加点蚝油，闻起来有点意思就好了。
2
泡好的面拿出来。两手抹开，我抹到了30cm长吧……面很弹会一直回缩，要一边包一边抹。装馅的一头抹大一点，馅包在一头里。
3
依次斜向上折，向下折，类似反复折三角形。折很多层包住馅料。一边折一边扯着面，觉得拉薄比较好吃……收尾的时候扯薄一点把尾巴贴好压住。
4
整理饼的形状。包顺手了出来就不会那么三角形了，应该是椭圆的……手压一压（虽然马上就会弹回去……）
5
热锅下饼。饼真的很油，建议油手放饼，四五个放完再来操作锅子不然来回用油手非常尴尬。锅铲压一压，把饼压扁一点以后小火盖盖焖一下，到如图成色翻面，再焖，目的是把馅焖熟。小火不慌，糊你闻到。
6
垫吸油纸出锅。脆香且快乐。
注意事项
1
注意温度
2
注意时间
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