清炖鱼是一道比较家常并且很美味的菜，那么清炖鱼怎么做才能好吃呢？今天就一起来学习一下吧，希望大家都能学会并做出美味的清炖鱼。
食材
1
鲢鱼 1条
2
胡椒粉 1克
3
香菜 20克
4
葱姜 20克
5
鸡精 3克
6
八角 2个
7
料酒 15克
8
盐 3克
9
香葱 10克
方法/步骤
1
将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。
2
把鱼切成厚的大块。
3
将鱼清洗一遍。
4
开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。
5
把剁好的鱼放入锅中煎。
6
把鱼肉煎成白颜色。
7
放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
8
大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
9
加入盐、鸡精、胡椒粉。
10
关火，装盘，撒上葱和香菜。
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