1）减肥天然橄榄油含有70%以上的不饱和脂肪酸，这种成分对身体非常好。它不但可以降低胆固醇预防成人病，还有助于人体的钙吸收，能保护人体因减肥而变的脆弱的骨骼。一般减肥以后，由于脂肪过度减少，身材也会变得不理想。不过我们用橄榄油吸收脂肪酸，可以为胸部提供适当的脂肪，保持美好的身材。而且饭前食用少许（一勺左右）的橄榄油，在肠胃里形成油膜有助于减少饭量，并且可以治疗便秘。不但如此，橄榄油还有排除体内毒素，净化血液、润滑皮肤的功效。其实西班牙安达卢西亚地区的大部分女性都因经常吃橄榄油而得以保持苗条而又丰满的身材。
2）世界10大长寿食品古代诗人荷马说“液体黄金”橄榄油是世界10大长寿食品之一，降低胆固醇的不饱和脂肪酸和维他命A,C,D,E,F含量很丰富。如果孕妇食用高档橄榄油，有助于促进胎儿的大脑、血液和脏器的发育。女性生产婴孩后继续食用橄榄油的话，这些脂肪酸和维他命可以通过母乳继续促进婴孩的生长发育。西班牙研究院调查了127位55-80岁的男性。调查结果显示，由于他们经常吃橄榄油，骨骼的密度和强度都非常高，这点证实了橄榄油可以预防中老年骨骼多孔及松软的症状。橄榄油确实是最好的长寿食品。所以古希腊的诗人荷马也称橄榄油为液体黄金。
我们身体里的大部分细菌病毒都生活在口腔中。口腔里含有100亿个，差不多600多种的细菌病毒。由于这些微生物各有不同的喜好，能在身体不同部位成活，所以能给身体各个不同部分带来危害。一些引发心脏病的病毒让动脉变坏或使人患心脏病，另一些喜欢肾脏的病毒就会引起肾炎。还有喜欢关节的病毒就到各个关节去引起关节炎。过敏也是由于花粉或其它东西进入体内后，随着细菌或病毒到达其适宜的身体部位，从而引发生鼻炎或各种其他过敏反应。平时身人体的免疫系统能够抵抗这些病毒。但是由于压力过大，饮食习惯不良或牙龈炎等原因，人体免疫系统会变得软弱起来， 病毒细菌就会通过牙齿或牙龈侵入身体，从而引起疾病。在《神奇的布莱斯博士实验》（英语）书中，布莱斯博士和其他60位美国科学家用了25年的时间来研究病毒的感染，之后他们出版了这本书。实验的结果如下：大部分患了关节炎的人都有牙齿疾患，比如蛀牙等，如果把他的蛀牙移植到兔子的身体，兔子就会得关节炎。另外，如果患者在肾脏部位发生病症，将其蛀牙移植给兔子，兔子就会患肾脏病。如果患者眼睛有病症，被移植蛀牙的兔子也在眼睛里发生相应病症。其它的疾病也是一样，比如心脏病、风湿病、胃溃疡、 膀胱炎、卵巢炎、骨髓炎等。2000年美国健康事业部联邦部长写了一份关于口腔健康的报告，报告里详细而又明确地说明牙龈健康和全身疾患的关系。一个著名的电视台报道说：引发心脏病的原因就在于口里的细菌，并且老人痴呆病也是由于口腔里的细菌引起的。
使用橄榄油排毒最好的方法是漱口式排毒法（Oil Pulling，汉语也叫油拔法，油拉法）。用橄榄油漱口时，体内的微生物会和橄榄油发生反应，随着人体血气的循环，在新陈代谢过程中产生的毒素会被运输到口腔里，而橄榄油里的维他命A,E,B,C等防止酸化的物质会吸收这些毒素，我们吐出漱口的橄榄油时，可以将这些毒素一并吐出，从而达到身体排毒的目的。
橄榄油排毒方法1。早上起床后或者吃饭前空腹开始。（1天1-3次）2。口含橄榄油8-10ml（1，2口汤匙）。3。漱口20分钟后吐出来。4。用水3，4次漱口后刷牙。
吃饭要以蔬菜为主，晚饭简单吃蔬菜。素食有助于橄榄油排毒。
喝多水，促进循环系统，尽可能让体内细胞排出最多的细菌病毒。
吸烟、喝酒容易使口腔溃烂，橄榄油排毒时细菌再次通过这些伤口侵入体内，降低橄榄油排毒的效果。
咖啡因也会降低体内钙质和水分的含量，尽量不喝含有咖啡因的饮料。