现在开始蟹的肉肉已经多起来了，所以现在吃蟹也是合算的时候，刚好价格也不是太高，今天我买了五个，才十五元，而且真的很多肉肉。蟹营养价值很高，含有丰富的蛋白质和很多身体所需要的微量元素，还有人用来做药，针对结核病人来的。蟹虽好，但是处理起来不简单，吃起来也很多讲究。所以说美食是门很深的学问，好好学习，天天快乐，哈哈，扯远了，大家快来看看玉儿的大作吧，葱姜炒蟹怎么做。
食材
1
河蟹 五个
2
葱姜蒜 各适量
3
生粉酱油白糖 各适量
4
盐油 各适量
方法/步骤
1
先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉，买回来放在胶袋里把它们先闷死来才敢动作的。
2
这一步用了我十五分钟，有点难度。就是把蟹让它肚皮朝上，然后用锋利的刀从肚皮中间那条线切下去，分成二半。然后一半一半的来清洗，外面的壳就不要了。蟹很多细菌的，因为它们吃死的动物，所以一定要把它的肚子里的垃圾全部洗掉，鳃里面的也要洗掉，一个一个切开，再一个一个好好清洗，不能马虎。切的时候先把它咬人的腿切下来，以防万一它对你攻击。
3
然后准备了配料。生姜切成丝，大蒜拍一下切成片，葱切成长段。放在一个碟子里备用。
4
锅烧七成热，爆香葱白，姜丝和大蒜。
5
再把清洗干净的蟹肉倒进来大火爆炒，要不停地翻炒。
6
用小碗准备好一碗淀粉水。就是用生粉白糖加酱油加点点水调制而成。
7
看到蟹炒到快熟了，就把这个淀粉水倒进去，盖盖子三分钟。
8
时间到打开锅盖。把葱叶放进去。放点点盐，炒均匀就关火。
9
装盘完工啦，很好吃很给力。
注意事项
1
蟹虽好，但因为它吃死动物的，一定要清洗干净，一定要煮熟才能吃。最好放多点大蒜籽。
2
蟹性[寒，体质弱者要注意食用量。
3
有些病人是不能吃的，所以吃时要按照医生的话来食用。
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