有的人比较喜欢吃凝冻状的果冻、肉冻、皮冻等胶冻食品，有DIY精神的朋友很想自己动手做一做，却不知道哪些食材可以熬煮胶冻，或是苦于在本地买不到食用凝胶材料。其实，可以用来熬制食用胶冻的材料很多，懒虫可以直接购买胶冻粉，本地买不到就在网上购买即可；要是DIY精神十足，又害怕遇上工业明胶之类的有毒材料，则可以自己买食材来熬煮。
方法/步骤
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市场上有很多商品类胶冻粉，食用明胶、卡拉胶（琼脂）、黄原胶、纤维素等等，均可用来熬煮胶冻。这些胶冻粉一般在本地的食品添加剂商店或是食品化工店都有卖的，也可以去找那些卖奶茶、雪糕等食品的原料店去购买，一些地方的卖调料的副食店也有卖的；实在不行就到网上买，啥都可以买到。需要注意的是，食用明胶是用动物产品熬制出来的，非素食，素食主义者请不要使用明胶，请使用琼脂等植物源的凝胶材料。
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要是买不到凝胶粉，又不能网购，则可以跑去本地的日杂店、副食店或是商场超市去买点凉粉原料回来，开水一煮，再放自己喜欢的其他食材进去，胶冻食品就制成啦。
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有的地方出产凉粉草或是凉粉果，大家可以自己去采摘一些回来，纯手工搓揉制作，完全是纯天然绿色食品，就是需要足够的DIY精神，呵呵！有些地方的集市，在凉粉草或凉粉果的采收季节，也有凉粉草等出售的，懒得自己去采摘，也可以买凉粉草等。
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猪牛羊等的骨头，尤其是大骨，胶原含量也很高，我们可以购买骨头来熬煮浓汤，把得到的浓汤去油后，静置冷却，也能得到胶冻。
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动物真皮组织富含胶原，也可以用来熬制胶冻。最常见也最容易大量获得的是猪皮，其他的如鸡皮、羊皮、牛皮等也可以。把猪皮等长时间小火熬烂，得到浓汤，静置冷却后，即得到胶冻。为了能快速煮烂，可以使用高压锅。
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猪牛羊等畜类的筋和蹄子，鸡鸭鹅的爪子、翅膀等，都是富含胶原的，也可以用来熬制胶冻。把这些材料长时间熬煮至烂软，把得到的浓汤静置晾凉，即可得到胶冻。建议用高压锅来熬煮。
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