无油烟全营养的八宝鱿鱼，馅料可根据自己的口味调换。
食材
1
鱿鱼 3条
2
糯米 200g
3
青豆 适量
4
胡萝卜 半根
5
木耳 适量
6
虾仁 适量
7
鸡蛋 2个
8
猪肉 适量
9
玉米粒 适量
10
料酒 少许
11
盐 4g
12
鸡精 2g
13
糖 少许
方法/步骤
1
将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。
2
糯米用温水泡开后沥干水分。
3
其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。
4
将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
5
将其余原料都切成丁同放大碗里。
6
蛋皮也切成同样大小放进去。
7
加入调料搅拌均匀。
8
将调好的馅料酿入鱿鱼中。
9
放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
10
切成片摆在盘中即成。
注意事项
1
1. 鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。
2
2. 选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。
3
3. 八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。
4
4. 往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。
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