火腿是我们日常生活中经常见到的食材，其细腻的口感、独特的香味，让很多人喜欢，它的做法也是多样，平时可以用于清炒，可以搭配其它各式食材混合炒制，都能做出不错的火腿菜肴，下面简单介绍一些，供大家参考。
食材
1
火腿 1~2根
2
其它搭配食材 若干
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
火腿炒虾仁
1
准备若干火腿，将火腿用滚刀法将其切成片状；准备少许辅材：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。
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处理活明虾，先将活明虾清洗几遍，然后放入冰箱冰冻层冻十几分钟，将虾取出，将虾外壳去除，剔除虾背上的虾线。
3
打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后先放入火腿稍微炸一下，然后倒入虾仁，大火快炒，准备少许温开水，锅过热加入少许，加入各种调味料，虾仁容易熟，所以不要炒太久，虾仁蜷缩之后夹出试试味道，合适后就可以装盘了，一盘美味的火腿虾仁就做好了。
玉米胡萝卜火腿粒
这道菜主要的食材就如名字：玉米、胡萝卜、火腿，将玉米掰下玉米粒，胡萝卜去皮切成等大小的细丁状，火腿也是同样切成细粒状。将这三种粒混合炒制，炒出来的菜品黄红相间，同时吃起来味道很不错，做法也简单，有兴趣的可以试试。
丝瓜火腿
这个和玉米粒火腿比较类似，不过将搭配的食材换成丝瓜和火腿，丝瓜先削去外皮，然后切成细块状，火腿也是这样处理，混合炒制，丝瓜能吸收火腿的香味，炒出来的丝瓜不经口感脆，味道还很香，带有火腿的香味，也很赞。
火腿炒蛋
鸡蛋能够和很多食材搭配，与火腿搭配更是互相提升，鸡蛋的香味+火腿的香味，让整个菜香气十足；准备几个鸡蛋，先将鸡蛋煎一下，然后加入切好的火腿片，混合炒一下，香味十足的火腿炒蛋就可以出锅了。
包菜炒火腿
包菜炒火腿，这道荤素搭配的家常菜，能让你吃到不同的味道，中间还可以加入一些榨过的腿肉，让包菜更有油水一些，整个菜有包菜、腿肉、火腿，多样多味，有兴趣的也可以试试，都很不错。
注意事项
炒制火腿的时候要注意控制火候，不宜温度过高，让其粘锅。
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