麻酱拌面，既营养又美味，尤其是没胃口时，来一碗，保准胃口大开。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。另外还含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。常食芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，还有防癌的作用。
食材
1
面条 500克
2
鸡蛋 3个
3
黄瓜 2根
4
油 适量
5
盐 适量
6
芝麻酱 适量
7
大葱 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
1
黄瓜洗净切丝，
2
麻酱中加入香油和盐调匀，
3
鸡蛋中加入葱花和盐，搅拌均匀，
4
锅中倒油，大火加热，倒入鸡蛋液，
5
用筷子快速搅成小块，
6
盛入碗中，
7
榨一些花椒油，
8
倒入小碗中，
9
配料准备齐全，就差面条了，
10
锅中加水，将面条煮熟，过凉水投凉，
11
将面条盛入碗中，加入黄瓜丝、鸡蛋、芝麻酱和花椒油，拌匀即可食用。
注意事项
面煮好后，要多过几遍凉水，面吃起来才更爽口，更好吃。
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