肉桂卷是西式甜点面包，由于加入了肉桂粉，而使得这款点心浓香美味，成为下午茶的常客。
食材
1
普通面粉 325g
2
红糖 20g
3
咸盐 1/4茶勺
4
酵母粉 5g
5
牛奶 175g
6
鸡蛋 1颗
7
融化的黄油 35g
8
红糖（馅料） 35g
9
软化的黄油（馅料） 50g
10
肉桂粉（馅料） 3茶勺
方法/步骤
1
将175g牛奶、1颗鸡蛋和35g融化的黄油倒入厨师机中。
2
将325g普通面粉、20g红糖、1/4茶勺咸盐和5g酵母粉倒入厨师机中，其中咸盐和酵母粉一定要分开放置。
3
启动和面机和面，将面粉揉成表面光滑的面团即可。将面团放置在室温下发酵。
4
将馅料中的材料混合备用。
5
面团发酵至原来的2倍大，然后将面团揉成原来大小。
6
将面团擀成长方形，如下图：
7
将调好的馅料涂抹在面团上，然后卷起，将封口处捏紧。
8
将面团平均分成九等份。分别放在铺有烘焙纸的八寸方盘中，然后与一盆热水一同放入烤箱中进行二次发酵。
9
发酵好后，在表面抹一层牛奶液，烤箱预热至180度，将烤盘放入预热好的烤箱中烤制20分钟即可。
注意事项
烘焙时间根据烤箱温度相应调整。
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