青椒肉丝是最普通的一道家常菜，青椒营养丰富口感好，是我最喜欢吃的一道菜，今天我做一道香脆爽口的青椒肉丝和大家分享。
食材
1
青椒 200克
2
猪肉 50克
3
花生油 少许
4
食用盐 少许
5
鸡精 适量
6
味极鲜 小许
7
料酒 小许
方法/步骤
1
把青椒洗净备用。
2
把青椒纵向剖开取出椒筋如图：
3
再把取出椒筋的青椒切成段如图：
4
然后把断开的青椒切成丝，辣椒丝要切的细还要均匀。
5
把准好的猪肉切成肉丝，葱切段备用。
6
把花生油倒入热锅中，等油熟。
7
油熟后倒入肉丝翻炒，并倒入适量料酒（料酒可以出猪肉的腥味），然后倒入葱花爆香，再倒入适量味极鲜翻炒片刻。
8
猪肉丝炒好后倒入青椒丝翻炒。
9
倒入青椒丝翻炒片刻，放入食用盐、鸡精调匀，准备出锅。
10
香脆爽口的青椒肉丝做好了。
注意事项
倒入青椒丝翻炒时间不宜过长，防止青椒丝不脆。
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