工具/原料
香辣狗肉煲的材料：
狗肉 适量 丝瓜 适量 玉米 适量 青辣椒 适量 葱 适量 姜蒜 适量 草蔻 适量 肉蔻 适量
步骤/方法
1
1.煮熟狗肉一块。
2
2.丝瓜和玉米整理干净备用
3
3.葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。
4
4.炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。
5
5.捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色
6
6.下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。
7
7.闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀
8
8.放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。
9
9.下入大葱段、姜片炒出香味。
10
10.放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。
11
11.将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者 清水，量以盖住锅内的菜为宜。
12
12.等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。
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