老公单位发了几条平鱼，小时候我爱吃平鱼，长大了似乎对鱼都不是特别感兴趣了，总觉得腥气，最近我用啤酒炖带鱼炖鸭子感觉去腥效果特好，于是我今天用啤酒炖平鱼试试看。结果不错，腥气味几乎没有了，再最后撒点香菜末，更没腥气味了，真好吃，看来以后要常备啤酒了。
食材
1
平鱼 400g
2
啤酒 500ml
3
香菜 适量
4
葱姜蒜 适量
5
陈醋 适量
6
白糖 适量
7
盐 适量
8
大料 适量
9
酱油 适量
10
玉米油 适量
方法/步骤
1
首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉
2
炒锅烧热热的倒入玉米油
3
将鱼下锅炸一下
4
一面金黄了翻一个个
5
准备好葱姜蒜和大料
6
两条鱼都炸好以后加入葱姜蒜大料
7
倒入适量陈醋
8
加入啤酒500ml
9
加入盐
10
再加两勺白糖
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加入适量酱油
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大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了
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出锅装盘撒上点香菜末就行了
注意事项
炸鱼之前给鱼身上扑些干面粉，这样处理过后不爱掉皮。
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