平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。清蒸鲳鱼应该怎样做？
食材
1
鲳鱼 1条
2
香葱 2根
3
生姜 2片
4
料酒 适量
5
黑胡椒粉 适量
6
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
原料备用。
2
去除鱼的内脏跟鱼腮，冲洗干净后，在鱼的两背面上，划几道，沥干备用。
3
把生姜切丝，备用。
4
把一部分的生姜塞到鱼肚里。
5
表面放入一部分生姜。
6
撒上适量的黑胡椒粉，淋上料酒。
7
冷水上锅，把鱼放入蒸锅上。
8
盖上锅盖，蒸20分钟左右，就可以出锅
9
把鲳鱼拿起，装入另一个盘里，拿点表面的生姜，撒上葱。
10
另起锅烧热，倒入油，烧热。
11
把烧热过的油，淋入鱼上。
12
再倒入适量的蒸鱼豉油。
13
清蒸鲳鱼就制成了。