当我们到饭店用餐时，常会吃到带炸辣椒的饭菜，如麻辣鸡（或鱼）香锅上层全是红辣椒，炸鸡块或炸虾中也常用炸辣椒相拌，待肉菜吃完后，油红的辣椒剩下许多，舍掉太可惜了，有的饭店可为顾客打成辣椒面送给顾客，有的饭店没有这项服务，这时我们可以打包带走回家自己制作成辣椒面。下面说说：怎样制作辣椒面省钱好吃。
方法/步骤
1
一般饭店里的红辣椒配菜中会有，芝麻、花椒、麻椒，都不要舍弃掉和挑拣掉，可以将饭店里带回来的油炸红辣椒中的其它菜挑出即可。
2
然后，将筛选出来的红辣椒，放在粉碎机的小容器中，每次不要放太满，然后将其拧在粉碎机的底座上。
4
然后，将盛辣椒的容器拧下来，看看辣椒面粉碎的程度，如果觉得不够细碎，则再次拧在底座上，重复操作一到二次即可。
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直到将辣椒面粉碎的满意为止，将辣椒面用筷子或勺子扒在事先准备好的干净空瓶子里。
6
将瓶子的盖子盖上，密封好，随吃随取即可。
注意事项
1
每次带回来的炸辣椒中，基本上都会有花椒或麻椒，不喜欢吃的，可以在粉面前筛选掉。
2
一般这种制成的辣椒面是淡的，可用做菜、汤配料用。
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