由于我国地域辽阔，江河、湖泊等水域星罗棋布,其自然环境差异极大。分布在不同区域的中华鳖,因生态环境差异，又形成了不同的生态品系。如体色暗黑或暗绿，体表有黑色斑纹的“南鳖”;体色黄绿,体表无黑色斑纹的“北鳖”;分布在黄河流域，体呈梨形，前窄后宽，裙边宽厚，体色土黄，又无斑纹的“黄河鳖”。
方法/步骤
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目前鳖的养殖品种，大都为中华鳖中的“南鳖”。而我国北方地 区，则以“北鳖”为主。
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由于各地习俗之别，以及市场的导向，则产生了品系的选取。现时市场尤其是北方市场，对“北鳖”和“黄河鳖”颇为青睐，且价格差异也大。
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“北鳖”和“黄河鳖”在中华鳖中，不仅体色美观,且质优味美。
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在北方市场的价格，每千克比“南鳖”高出60元之多,其中“黄河鳖”又为鳖中的姣姣者,每千克300 元左右,且资源稀少,供不应求。
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路宽瑞对张和张别见习为生路德刘通典通过市场导向,明显看到,养殖品种的选择至关重要，它与经济效益息息相关。
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选择养殖品种，除考虑品种优劣和地区适应性外,更要考虑当地消费习俗和消费水平。我国南方大都习惯食“南鳖”，且价格便宜。而北方地区，则喜食“北鳖”和“黄河鳖”,虽价高也畅销。
注意事项
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分享是总结于大学期间学习的专业课知识，版权归原作者所有《淡水养殖》关青 徐竹青主编，仅希望借此宝贵的经验分享给有需要的朋友们，感谢老师大学期间的教学。
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配图来源于网络