琵琶腿是鸡分割肉里比较好吃的部位，肉质鲜嫩，炖烤都不错的部分。今天发一篇洋葱大蒜腌制的方法，更奥尔良腌料的味道差不多。
食材
1
琵琶腿 两个
2
黄姜 1小块
3
洋葱 少许
4
大蒜 4瓣
5
蜂蜜 1匙
6
红糖粉 1匙
7
盐 半匙
8
白酒 1匙
方法/步骤
1
琵琶腿解冻，去毛，洗净。
2
用刀顺着肉丝划几刀，去骨，方便腌制入味。
3
准备几瓣大蒜。一块黄姜。一把洋葱。
4
洋葱，大蒜，黄姜用蒜臼踩碎。
5
琵琶腿上抹上红糖，蜂蜜和葱姜蒜泥。
6
最后抹一匙白酒和少许盐即可。揉捏几下，放入冰箱腌制即可。
注意事项
1
红糖提味，蜂蜜上色。
2
白酒去腥提香。
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