原料
1
原料：熟牛肉300克，紫皮洋葱半，个胡萝卜半根，香芹1根，小米椒5个，葱姜蒜末各1茶匙（5克）
2
调料：辣椒酱2茶匙（10克）干淀粉2茶匙（10克）生抽1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）白芝麻1/3茶匙（2克）
步骤
1
将熟牛肉用手撕成0.5cm宽，4cm长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。
2
把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净，与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条，小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。
3
锅烧热，倒入油（油比平时炒菜略多一些），大火加热至油6成热时，放入牛肉丝，改成中火煸炒至牛肉变干，加入葱姜蒜末和小米椒。
5
最后放生抽和糖炒匀，撒上白芝麻即可。这道菜冷食热食都可以的，一样好吃。