我一直都纳闷，面筋明明是面粉制的，可是在武汉，不管是大超市还是小菜场，这东西都是堆在豆制品摊上卖呢？
它明明不是豆制品啊？？？奇怪。。。
你们那边，市场上也这现象么？？？
面筋是我很喜欢的食材。可是翻了翻前面的博文，好像除了一道孜然面筋，它就没再以其它的方式出现过。奇怪。。。
面筋买回家，先顺着面筋的纹路撕散，再一层层撕成薄片。一定别用刀切，要用手撕。手撕出来的面筋截面大，更容易吸收味汁。而且手撕出来的面筋比刀切的也多了一份韧劲，口感更Q更弹。
工具/原料
材料：面筋，红椒，盐，酱油，白糖，香油
方法/步骤
1
面筋洗净用手撕成薄片，红椒处理好切小菱形片备用。
2
热锅上油，油热后下蒜末爆锅。
3
倒入面筋翻炒2.3分钟。调入盐，酱油，白糖，太干的话再点少许清水略炒。
4
加入红椒片翻匀，淋少许香油起锅即可。
注意事项
1
这道菜真的很简单，没什么好说的了。只要在撕面筋的时候尽量撕得薄一些会更好吃。
2
炒的时候，如果太干，就适时点时清水进去。水量要少，润润锅就行。
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