五大防癌物质都有哪些

癌症是威胁着现代的健康，而日常多吃防癌食物，有助我们预防癌症的发生，下列为九大防癌食物：　　一、茶和红酒　　红酒是连葡萄皮一起发 酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化 剂，防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌 梗塞、脑中 风及癌症。研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒 精 性肝 炎及肝 硬 化死 亡 率。　　二、鱼　　因鱼类含有ω 3脂 肪 酸，可降低胆 固 醇，降低血管内的血 小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心 肌 梗 塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。　　三、负氧离子　　人体得到负氧离子后，由于负离子带负电荷，有多余的电子，可提供细胞缺失的电子，从而阻断恶性循环，癌细胞就可防止或被抑制。空气负离子按其迁移距离分为：大、中、小三种离子。等同于大自然的空气负离子是小粒径负氧离子也叫轻离子或小离子，也有资料称其为生态级负氧离子。具有迁移距离远、活性高的特点，对人有益的是小离子，也称为轻离子，其具有良好的生物活性只有小离子或称之为小离子团才能进入生物体。随着科技的发展，生态级的小粒径负离子生成技术已经问世。负离子转换器技术已经有效克服了传统负离子生成技术的瓶颈，能生成等同于大自然的小粒径、高活性负离子。　　四、十字花科蔬菜　　花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素 C及胡 萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。　　五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜　　根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生;每周吃3瓣蒜头的人，患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。　硫 胺酸的量，具有防癌作用。　六、含维生素C的食物　　饭后多吃梨，致癌物远离　　维生素 C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素 C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。　　七、红色蔬果　　西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝 卜素，摄食后能在体内转化成维生 素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。