食材
1
白果 30颗左右
2
腐竹 随意
3
花菇 大的5个，小的15个
4
菜籽油/花生油/色拉油 1瓷勺
5
生抽 1瓷勺
6
砂糖/冰糖/绵白糖 适量
7
盐 适量
8
海米 1小把，纯素可不放
9
淀粉 适量，也可以不勾芡
方法/步骤
1
所有食材大集合。这次用的是商品包装的石屏腐竹，形状比较规整，口感很扎实，但容易煮烂的那种腐竹更容易入味，在这道小菜里表现也更好。所有的干货都需要提前半天泡发，泡发的水都别倒掉。
2
白果去掉外面的硬壳（可以用刀拍一下再剥），带种皮的果仁冷水入锅，水开后煮个三五分钟，捞出来去掉皮
3
花菇和腐竹都切成一口一个的大小
4
烧热锅，加入瓷勺的食用油，中火加入海米，轻轻搅拌调味。你可以跳过这一步，或者你可以选择和葱一起搅拌，直到焦黄，然后丢弃，以增加葱的香味。
5
把蘑菇丁和糖稍微炒一下。不要炒得太简单。这道菜里的蘑菇又滑又有弹性。糖可以多放一点。
6
加入腐竹,白果，稍微翻炒后加入泡海米和花菇的水（如果太脏就算了），再加水略没过食材。水开后改小火，加入生抽和盐调味。几种主材都比较难入味，所以盐早些放。这会儿汤还比较多，所以盐不要加太多。
7
炖20分钟左右，直到豆腐软烂，白果味道好，汤收到最后，就差不多了。我觉得太轻了。现在我可以加点盐了。如果你愿意，可以把火关掉。更好的方法是混合淀粉粉使酱汁变稠，让汤在配料上鲜艳地挂上
8
这个成品没有勾芡，所以显得有点干。但是味道还是可以哒
上一篇：在家中如何使用无线网
下一篇：教你设置家庭无线局域网