小鸡炖蘑菇是东北山珍名菜。营养丰富，香气浓郁，承载着山里人的朴实敦厚。南方家庭很少做这个菜，家里没有干蘑菇和鸡，突发奇想用鸡翅和木耳炖了一锅，同样满满东北味儿，大兴安岭的皑皑雪山立刻浮现在眼前??
食材
1
木耳 一把
2
鸡翅根 5个
3
红薯粉条 适量
4
葱姜蒜花椒 适量
5
料酒生抽盐鸡精 适量
方法/步骤
1
木耳一把泡发好，木耳多放一些，菇味儿才浓郁哦。鸡翅根每个切三块
2
葱切段，姜切丝或片都行，怎么顺手怎么切，蒜一瓣切一刀就最好，不要切我这么碎。花椒粒适量。
3
锅里放油烧热，下鸡翅姜蒜花椒，料酒，翻炒（这个步骤可以加一点点糖，鸡翅颜色会更好看，我们家有糖尿病人所以没有放糖）
4
这种程度，加生抽，继续炒
5
炒到鸡翅的皮黄黄的了，颜色比较好看
6
加木耳，炒到木耳变软，听到有爆炸了
7
加水没过木耳和鸡翅，基本上是五到六碗，多点不要紧，有点点汤泡饭很好吃哦
8
大火烧开以后加红薯粉条
9
转中火，盖盖子
10
剩余一点点汤汁的时候关火，加盐加鸡精加葱段，再焖5分钟。
11
葱要最后放哦
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