油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。下面就教你怎么做油馍头。
食材
1
面粉 150g
2
调和油 适量
方法/步骤
1
膨松剂。
2
面粉。
3
膨松剂取6克。
4
兑入面粉中，搅拌均匀。
5
兑入温水和匀（水大约100克左右）。
6
醒发30分钟。
7
醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。
8
用两个叠在一起，用筷子压一下即可。
9
放入油锅中，炸制两面金黄即可。
10
上桌。
注意事项
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