我们可以没有肉吃，可以没有菜吃，但是醉蟹，却是一定要有的。醉蟹浓郁可口，非常的美味，让人百吃不厌。
食材
1
大闸蟹 300克
2
白酒 100毫升
3
姜片 5克
4
蒜片 5克
5
葱段 一个
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线椒 1根
7
小米椒 适量
8
食用油 5毫升
9
花椒 5克
10
干辣椒 适量
11
香叶 2片
12
八角 2个
13
醋 15克
14
生抽 15克
15
白砂糖 20克
16
盐 2克
17
米醋 15克
方法/步骤
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1、准备食材制作醉蟹，首先就要准备好食材，300克的大闸蟹，100毫升的白酒，还有一些香料和调味料。
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2、辅料准备将姜片、蒜片、葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。
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3、处理大闸蟹将大闸蟹的脐部污物去除，然后用清水清洗一下。
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4、爆香锅中倒入油烧热，放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。
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5、制作调料在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐搅拌均匀，备用。
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6、搅拌放入炒好的香料，倒入小米椒、葱段、姜片、蒜片、小米椒、米醋，搅拌均匀。
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7、完成最后放入大闸蟹，再裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏五天以上，就可以吃了。