长崎蜂蜜蛋糕
食材
1
鸡蛋 5个
2
白糖 3勺
3
蜂蜜 45克
4
中筋面粉 135克
5
盐 少许
6
油 2勺
7
蛋黄 1个
8
水 1杯
方法/步骤
1
将面粉筛3次
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，装在两个不同的容器内
3
把蜂蜜倒入蛋黄中，并将其打发
4
将油、1个蛋黄、水放入一个碗里，并搅拌均匀
5
把蛋清与白糖打发，白糖分两次加入
6
将第三步和第五步的蛋黄和蛋清放入一起，并搅拌均匀
7
把面粉分三次筛入，并搅拌均匀，不用过度搅拌
8
将第七部的面粉和第四步的蛋黄搅拌，反复
9
准备两张油纸放入模具中，将面粉倒入模具中静置10分钟
10
烤箱预热150度，将模具放入烤箱中，每过两分钟拿出来用筷子划一下，使受热后产生的气泡消失，共三次
11
最后一次用刮刀刮平面，再将温度调到170度，烤一小时
12
出炉后，将模具扣在另一个烤盘上，过两分钟后，把油纸撕掉，把蛋糕翻面
13
待蛋糕冷却后切成2厘米的厚片，每切一次擦一次刀面。
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